Hamburguesa de pollo en pan de avena

Esta receta de hamburguesa de pollo en pan de avena es una delicia, y no tiene nada que envidiar a una hamburguesa convencional. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda de alimentación.

Si nos fijamos en los ingredientes que lleva, nos daremos cuenta que es una receta nutritiva, con alimentos de calidad, muy saciante y completa:

  • Avena: La avena es un cereal rico en fibra, que es muy saciante, además de que se ha visto que es ideal para reducir el colesterol sanguíneo. Esto es por el tipo de fibra que contiene, el betaglucano, que tienen el poder de disminuir los niveles de colesterol en sangre mediante el aumento de la viscosidad del contenido intestinal y, más importante aún, mediante la unión a las sales biliares. Esto, reduce la absorción de las sales biliares, lo que estimula al hígado a crear más ácidos biliares utilizando el colesterol circulante. Además, nos aporta carbohidratos complejos
  • Pechuga de pollo: La carne de pollo, y especialmente la pechuga, es una carne muy baja en grasa y con una proteína de alta calidad

La ventaja de preparar nosotros el pan y la hamburguesa, es que nos aseguramos de que los ingredientes que utilizamos son de calidad. Aunque ya vender hamburguesas preparadas (la mayoría en carnicería) y panes (la mayoría en panadería) de calidad, muchos de los productos que podemos encontrar el el mercado dejan bastante que desear. Si en vez de hacer todo en casa, quieres comprar la hamburguesa y el pan, estos son los ingredientes que deberían llevar:

  • El pan: harina, levadura, sal y agua
  • La hamburguesa: carne y sal. También puede llevar espinacas, alguna verdura, queso…pero nada más.

HAMBURGUESA DE POLLO EN PAN DE AVENA

Tiempo de preparación: 20 
Tiempo de cocción: 20 
10 
Tiempo total: 50 
 
 
Plato: Plato principal
Raciones: 1 persona

Ingredientes

  • 150 g pechuga de pollo
  • 80 g copos de avena
  • 1 chorrito agua
  • 1 pizca levadura
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharada queso rallado
  • 1/2 cucharadita perejil
  • 1/4 cebolla pochada
  • 1 pimiento verde a la plancha
  • 1 trozo calabaza asada
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 loncha queso de calidad

Elaboración paso a paso

  • Para el pan, trituramos los copos de avena. Luego, añadimos un chorrito de agua, una pizca de sal y otra de levadura, y dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos
  • Al cabo de un rato, veremos que la masa a adquirido consistencia y es más manejable. Lo amasamos un poquito (añadiendo un poco de harina si hace falta).
  • Con la masa hacemos una bola y lo aplastamos, de forma que quede un pan plano redondo (del estilo del pan de pita).
  • Cocinamos la masa a fuego medio en una sartén (también se puede cocinar al horno o al microondas), durante unos 10 minutos, tapado.
  • Para la hamburguesa, troceamos la pechuga en trozos pequeños, mezclamos con la sal, el perejil y el queso rallado, y le damos forma de hamburguesa.
  • Cocinamos la hamburguesa en una sartén antiadherente, con un poquito de aceite.
  • Cuando la hamburguesa casi esté hecha, ponemos la loncha de queso encima para que se vaya derritiendo con el calor.
  • Por último, montamos la hamburguesa: cortamos el pan por la mitad, ponemos la calabaza asada, la cebolla pochada, el pimiento y la hamburguesa con el queso.

Información nutricional de la hamburguesa de pollo en pan de avena

Energía: 770kcal

Proteínas: 54g

Carbohidratos: 64g

Fibra: 10g

Grasas: 30g

Espero que te guste la receta, y si tienes cualquier duda o comentario, puedes escribirme sin problema. Además, si quieres recibir mis servicios de Nutrición, puedes contactar conmigo a través del correo izate.nutricion@gmail.com, por Instagram (@izatenutri) o escribiéndome en la web.